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噂の寝かせ玄米をいただく。
最近、よく聞く”寝かせ玄米”。
玄米に小豆と塩を混ぜて炊き、そのまま数日間保温したご飯のことだそうです。
家の炊飯器でできるのかなと思ったら、
専用の圧力釜を使って炊き、高温状態で寝かせないといけないようで、
これじゃ無理だな、と思っていました。
基本的に家で作るものかと思っていたら、
蔵前にある『結わえる 本店』ではランチで、寝かせ玄米定食が食べられる！
ということで、hepatica’s SANPOでご紹介したこちらに行ったのでした。
こちらは、セルフサービス系の定食ランチがメイン。
主食がありかなしか、
おばんざいは３種類くらいから選べ、
汁ものも２種類から選べました。
そして、寝かせ玄米も小豆と一緒に炊いたものと、もち麦と一緒に炊いたものの2種類から選ぶことができます。
今回は、
・小豆の入った寝かせ玄米
・キーマカレー
・おから煮
・ほうれん草の煮浸し
・ごぼう汁
のセットにしました。
寝かせ玄米は、本当にもっちりとしていて、確かに腹持ちが良い！
普通の白米だと２杯はおかわりしたくなりますが、こちらは１杯でお腹がパンパンです。
寝かせ玄米は別名＝酵素玄米。
元々、栄養価の高い玄米ですが、保温することで栄養素が高まるんだそうです。
デトックス、便秘解消、美肌・むくみ解消という嬉しい効果の他にも、ストレスや精神を安定させてくれる効果もあり、もちもちの食感で、ダイエット効果も！
おいしくて、体に良いって大事ですよね。
結わえるさんは、オンラインショップで寝かせ玄米の販売も行っています。
ぜひ、気になった方は食べてみてください！
結わえる 公式オンラインショップ
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